Materialien
1 kg Leber
50-100 ml Kefir oder Buttermilch
300 Gramm Buchweizen oder Dinkelmehl
4 Eier
Anleitung
Die Leber mit einem 1 Schuss Kefir schreddern.Eier zufügen und eine 300 Gramm Mischung aus Dinkel/Buchweizen unterrühren.
Auf ein Backblech streichen. Nach ca 40 Minuten mit einem Pizzarad auf Wunschbreite in Streifen schneiden.Die Streifen lassen sich nun bequem übereinanderlegen und auch dort in Wunschgröße teilen. Danach nochmal für 30 Minuten in den Backofen. Wer weichere Clickerlis will, kann sie nun schon nutzen. Ich wollte die Taschenfähigen :o), von daher der erneute Feuchtigkeitsentzug. Die Clickerlis wurden komplett ohne Öl/Fett gebacken und nun haben sie kekskonsistenz.
Die Hunde sind irre danach.
Viel Spaß beim Probebacken
Fotos
Man kann die Größe der Clickerlis wunderbar selbst bestimmen. Ich habe auch Jackpotclickerlis gebacken, sie sind dann für besonders gute Leistungen.
